about

1004は「つながり＝縁」を
大切にしています。

1004のお菓子づくりはみなさまのご縁と繋がりがあってこそだと思っています。食材にも直接関わりのある地域の農家さんの果物や、生産者の素材を仕入れ、なるべく旬の新鮮な食材をお菓子に使用しています。今後もご縁を大切に皆様への感謝の気持ちを持って、人々を幸せにするお菓子づくりを続けていきます。

「土づくり」
「健康な苗作り」
「愛情」

1004の看板商品でもあるいちごのショートケーキは、竹内農園さんの特別こだわったいちごを使用しています。美味しいイチゴには「土づくり」と「健康な苗づくり」と「愛情」が欠かせないと、丁寧に育てられたイチゴは格別な美味しさがあります。

竹内農園

「土を育てておいしいいちごづくり」をモットーにいちごの栽培を始め、今では神戸市内のケーキ屋、量販店、直売所などで販売されています。生産品種は「おいCベリー」。

生産者の顔や取り組みが見える
〝ストーリー〟のある
コーヒーをお届けします

美味しいだけではなく、生産者の顔や取り組みが見える“ストーリー”のあるコーヒー豆を提供している店主と1004は古くからのお付き合いがあります。コーヒーの鑑定士「CQI(Coffee Quality Institute)認定 Qグレーダー」などさまざまな資格をお持ちの店主が入れるこだわりのコーヒーと、挑戦を続ける1004のお菓子の相性は抜群です。ぜひご一緒にどうぞ。

太山寺珈琲焙煎室

最高の生産者が育てた最高の珈琲豆を、今まで培ってきた経験と知識を活かし、自然豊かな太山寺という最高の環境の下で、必要な時に、必要な分だけ焙煎した特別なコーヒーをお届けしています。

〒651-2108 神戸市西区伊川谷町前開265-1
https://www.taisanji-coffee-works.jp

少量多品種
人にも植物にも
愛情を持ってていねいに

1004 はアオラニガーデンの果物を使ったお菓子を提供しています。多品種の柑橘を育てられており、新鮮な果物の果汁をそのまま閉じ込めた 1004 を代表するお菓子である淡雪や生ケーキなどで使用しています。また水々しいスイカを贅沢に使ったスイカのショートケーキは他店にはない味わいと、期間限定の大人気の商品です。